开口麻圆正宗配方做法

开口麻圆正宗配方做法，以下是小编整理的详细信息

食材：280g糯米粉、3g泡打粉、70g白糖、180ml热水、白芝麻、水、油。做法步骤：

第一步：首先我们准备180ml七八十度左右的热水，在热水中加入70g的白糖搅拌化开，然后盆子里加入280g糯米粉和3g泡打粉，将热糖水慢慢加入到糯米粉中，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟备用。

第二步：然后我们准备一碗清水、一碗白芝麻，取适量松弛好的糯米面团，团成圆球，先放到清水里裹上一圈清水，然后再放到白芝麻中滚一圈，沾上一圈白芝麻，用手再把它轻轻团一下，让芝麻紧紧地粘在上面，这样炸的时候就不容易脱落了，剩下的面团也依次团好裹上清水和白芝麻。

第三步：全部做好之后起锅烧油，油温三四成热就可以下锅炸了，炸的时候要开最小火慢慢炸，炸至麻圆浮起来之后用漏勺轻轻按压麻圆，推着麻圆在锅中转动，这一步是麻圆空心的关键，炸至麻圆完全飘起来之后转中火炸2分钟就可以捞出控油了。

【微语】有人说，人生像是一个苦瓜，即使在水中浸泡，在圣殿中供养，放入口中，苦味依然不减，这是人生苦的本质。其实，人生的痛苦和愉悦，都是来源于自我的内心。心是苦的，人生便如苦海无边；心是甜的，人生处处都是曼妙风景。