做菜时用豆瓣酱好还是香辣酱好

做菜时用豆瓣酱好还是香辣酱好，以下是小编整理的详细信息

题主说的是郫县豆瓣酱、黄豆酱（有的地方就是这么叫）、上海豆瓣辣酱

1，郫县豆瓣酱用油煸过后会更香，还有色泽也会更红润。直接放菜里效果就会差一些。

2，黄豆酱煸过之后黄豆发酵过的香味也会更浓郁，色泽更深。

3，上海豆瓣辣酱（玻璃瓶，蓝色盖子）个人不建议用油煸，这玩意儿煸过以后酸味会更重，还是放菜里直接烧吧！上海豆瓣辣酱配合大蒜（煸香）简直是去腥利器

【微语】有人说，人生像是一个苦瓜，即使在水中浸泡，在圣殿中供养，放入口中，苦味依然不减，这是人生苦的本质。其实，人生的痛苦和愉悦，都是来源于自我的内心。心是苦的，人生便如苦海无边；心是甜的，人生处处都是曼妙风景。