青面块炒面怎么炒

青面块炒面怎么炒，以下是小编整理的详细信息

【制作主料】：潮汕青面250克、鸡蛋2个、火腿肠1根、西红柿1个、油菜5棵

【制作调料】：大蒜2瓣、生抽10克、蚝油10克、鸡精2克、盐2克

做法步骤：

【步骤一】：把西红柿清洗干净去蒂切成和筷子差不多厚的片同样火腿肠也切成片大蒜拍碎剁成蒜末把油菜用盐水浸泡10分钟，用以去除农药残留，然后清洗干净，改刀切成段当然也可以不切然后分别装盘备用。

【步骤二】：把准备好的鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌均匀备用。

【步骤三】：锅中添水，然后大火烧开，把湿面条放锅中煮熟，大家煮面条的时候要注意，不要煮得过火，一般8分熟就好。

【步骤四】：面条煮至8分熟后，然后捞出来放入凉水中泡凉。

【步骤五】：面条泡凉后，然后捞出来把水分稍微沥一下备用。

【步骤六】：另外起锅放一勺油，把鸡蛋液倒里边，炒熟后盛出来备用。

【步骤七】：重新起锅放一勺油，把大蒜末倒里边，开小火炒出香味，然后把西红柿片、油菜、火腿肠都放里边，稍微翻炒一几下。

【步骤八】：配菜翻炒至断生后，放入生抽10克、蚝油10克翻炒均匀，把面条和鸡蛋倒里边，放入2克盐和2克鸡精，继续翻炒均匀后出锅装盘。

【微语】活得优雅些：也许你的生活并不富裕；也许你的工作不够好；也许你正处在困境中；也许你被情所弃。不论什么原因，请你在出门时，一定要把自己打份得清清爽爽，昂起头，挺起胸，面带微笑，从容自若地面对生活。只要你自己真正撑起来了，别人无论如何是压不垮你的，内心的强大才是真正的强大。