陕北霞姐地软韭菜包的做法

陕北霞姐地软韭菜包的做法，以下是小编整理的详细信息

烹饪步骤：

1、地软用开水冲烫后，彻底的洗去杂质

2、面粉里放入酵母，和成面团，置温暖处发酵

3、红薯粉提前泡软，切段

4、五花肉剁碎

5、生姜，大葱用料理机打碎，倒入肉馅中

6、放盐，十三香，耗油，生抽，热油泼一下激发香味，打入鸡蛋一个搅拌均匀

7、加粉条拌匀

8、加地软拌匀

9、加入韭菜

10、将全部食材混合均匀

11、 中指沾干面粉，在发酵好的面团上戳个小洞，不回缩不反弹，证明面团已完全发酵

12、 切成大小均匀的剂子，檊成中间厚，四周薄的包子皮

13、取一张面皮，加入适量的馅料，右手拇指和食指捏着面皮的边缘包出均匀的褶子

14、包出有漂亮褶子的包子

15.放入笼屉，二次醒发15分钟左右，上蒸锅大火蒸18分钟，关火5分钟后揭盖

16.、趁热蘸料汁享用吧

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