糯米加面粉炸芝麻圆团怎么做

糯米加面粉炸芝麻圆团怎么做，以下是小编整理的详细信息

糯米粉 100g

糖 30~40g

面粉 适量

白芝麻（黑芝麻） 适量

水 适量

油

简版油炸空心麻团（糯米或面粉团）的做法步骤

第1步.首先，在碗内放入100g糯米粉与白砂糖，并用筷子拌匀。

第2步.加入少量水，用筷子搅拌成絮状

第3步.用手不断揉糯米团，边揉边添加适量水，直至面团干湿合适，折断不那么容易就比较好。

第4步.将糯米团分成合适大小的剂子，我的大概分了6个，搓圆并在芝麻里滚一下，均匀粘上一层芝麻。

第5步.锅中倒入适量油，最好多点可以没过糯米团，中小火加热至4成热左右放入糯米团，建议先放3个试试手。

第6步.一直保持中小火，待团子稍稍浮起，就用勺子轻轻按压一下，再等到团子浮起，再轻轻按压。如此反复，直至团子膨胀至合适大小并上色到自己喜欢的程度，即可沥油捞出。冷热食用均可。

小贴士

1、糯米做出来的口感比较软，面粉比较硬，100g里面粉和糯米粉可随自己喜好配比，但建议糖量不要减少。这个甜度合适，实在不喜甜的可以减到20g左右。

2、一定要保持中小火，慢慢炸，慢慢熟，不然外面都糊了里面还是生粉团，切记。

3、刚开始炸得时候不要因为追求团子圆而用勺子刻意按压塑形，因为随着团子的膨胀它自己会在油锅中慢慢翻滚变圆，如果你自己按压塑形反而会变形。你需要做得只是待它浮起就按压。

4、从入锅按压到出锅按压力度应该由小变大。最后，祝各位成功哈！

【微语】宽容，再宽容，你会温文尔雅。做一个低调的人，不需言语，别人也能看见你的美丽。低调做人，淡定从容，儒雅而智慧，是忍耐与韧性的结合和有风骨的德行。低调，是生命的智慧和性情的超脱。