北京烤鸭为啥只有皮没有肉

这个还真是不太清楚，单从想象层面来看，应该是选的鸭子都是小鸭子，成熟快，肌肉含量少，这样就能满足烤制过程中，外皮焦酥，如果肉多，烤制起来就容易发柴。

其次北京烤鸭的工艺使之在烤制过程中，肉质软烂，这样吃起来就会觉得只有皮没有肉了。

【微语】请记住，如果你曾把注意力转向外在，讨好任何人，你必然会毁坏自己的生活架构，进而毁掉你自己。