2017年5月19日上午，来自江南大学、中国农业大学、重庆大学、西北农林科技大学等16所高校齐聚四川理工学院参加中国酿酒高校联盟成立大会暨第一次会议，共同见证中国酿酒高校联盟成立。会议决定江南大学当选为首届联盟常设理事长单位、我校当选为首届联盟秘书长单位。
四川理工学院校长庹先国教授在会上致辞介绍了学校的历史、基本校情及我校在白酒固态酿造研究上取得的成绩。会议集中讨论了联盟章程、2017-2018年联盟重点工作，并就2018年联盟会议的举办单位申请进行了现场表决。
据了解，中国酿酒高校联盟由四川理工学院及江南大学牵头发起成立，旨在搭建学校、政府、企业之间的桥梁，力争在“人才培养”“科研创新”等方面群策群力，相互沟通，共同发展，以联盟为平台，打造最具影响力的高校特色联盟，促进中国酿酒业的发展。
