自贡市沿滩区教育和体育局始终在推进中小学食堂标准化建设上下功夫，采取积极有效措施，促进学校食堂管理不断规范，确保食品卫生安全。
一是加强硬件建设。投入1000余万元新建瓦市小学、刘山学校食堂并投入使用，规划投入800万元建设沿滩中学食堂。推进食堂标准化建设，“明厨亮灶”实现全覆盖，建设快检室4个，全区B级及以上学生食堂达47个，占食堂总数的61.8%，自贡十四中学校创建省级标准化食堂顺利通过市级初验。
二是强化过程管理。全区学前教育和义务教育段所有学校食堂均实现自主经营。在全市率先整体实施学校食堂大宗物资资质供应商准入制度，强化资质供应商履约监督和学校食堂成本核算管理，以高门槛促食品安全保障水平提升，以少环节促食堂经营成本降低。
三是确保食品安全。修订完善学校食堂经营管理办法，实行一把手负责制，配备专兼职首席食品卫生安全管理人员。坚持“公益性、零利润”原则，严把食品采购、储存、加工的各个关口，保证和提高饭菜质量，确保“舌尖上”的安全。
